Combinar la originalidad, creatividad, presentaci\u00f3n, fueron parte esencial para la selecci\u00f3n de los platos ganadores del festival gastron\u00f3mico que realiz\u00f3, en su versi\u00f3n XXIV la Sede Central de la Escuela de Turismo de la Universidad Dominicana O&M y sus recintos de las distintas provincias. El acto se desarroll\u00f3 en la sede central y participaron los recintos: Puerto Plata, Santo Domingo Este, y\u00a0 Santiago.<\/p>\n
La responsabilidad del orden y desarrollo del evento gastron\u00f3mico, cont\u00f3\u00a0 siempre con el \u00a0Coordinador General de la carrera de Hoteler\u00eda y Turismo, licenciado Bol\u00edvar Troncoso\u00a0 y un comit\u00e9 organizador, integrado por los profesores de la carrera, Jomerfi Santamar\u00eda y Jos\u00e9 Luis Estrella.<\/p>\n
El evento se desarroll\u00f3 con entusiasmo por parte de los estudiantes, y\u00a0 cont\u00f3 adem\u00e1s con jurados de la categor\u00eda de Luis Felipe Aquino, Decano de Turismo de UNAPEC, Solange Vel\u00e1squez, Presidente de la Asociaci\u00f3n Culinaria Dominicana (ACD), Juan Febles, Presidente de A&B Masters, Alejandra Brunet, Directora Turismo Dom\u00ednico-Americano, Christophe Hamra, Director de Turismo de UNICARIBE, Rosanna Urraca, Directora Hoteler\u00eda Universidad Cat\u00f3lica Santo Domingo, Dr. Antonio Contreras, nutricionista, Keily Busby, ganador del segundo lugar de M\u00e1ster Chef Dominicano, chefs Erika Costi, Teresa Mieses, Noem\u00ed D\u00edaz del restaurante Jalao, entre otros importantes jurados.<\/p>\n
Los recintos con mayores premios, seg\u00fan las categor\u00edas fueron Puerto Plata con 16 trofeos, ganador del Recinto con m\u00e1s premios, y la Sede Central con 14. Asimismo ocuparon el tercer y cuarto lugar, Santo Domingo\u00a0 Este con 8 premios y Santiago,\u00a0 obtuvo\u00a0 cuatro galardones.<\/p>\n
122 platos, en diferentes categor\u00edas dieron lucidez, sabor y emoci\u00f3n al evento. Las degustaciones por parte del jurado presente e invitados especiales\u00a0 le dio el sabor al concurso gastron\u00f3mico estudiantil.<\/p>\n
La combinaci\u00f3n de sabores dio el toque m\u00e1gico a una noche de paladar entre jurados y presentes.<\/p>\n
El festejo gastron\u00f3mico centra su desarrollo en el establecimiento y seguimiento del reglamento que le dio vida, cuyo numeral 5 explica: \u201clas recetas deben responder al car\u00e1cter de creatividad, originalidad, tomando en cuenta la Gastronom\u00eda del Cibao Central, espec\u00edficamente las provincias Santiago, Espaillat, La Vega y Hermanas Mirabal\u201d.<\/p>\n
La degustaci\u00f3n de los 122 platos, vistoso y de buen sabor, cont\u00f3 con los platos t\u00edpicos como el sancocho, guanimo, yaroa, las arepitas, cerdo, pescado, y dentro los dulces, el famoso dulce de \u201ccoco\u201d, \u201cbatata\u201d y las siempre \u201chabichuelas con dulces\u201d. Adem\u00e1s, las ensaladas, empanada de yuca, mofongo, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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