Los estudiantes de la asignatura Tecnolog\u00eda de Alimentos, impartida por la profesora \u00a0ingeniera Sobeida Tatis, \u00a0presentaron una feria con sus proyectos finales, sobre tecnolog\u00eda de alimentos. El evento, se realiz\u00f3 en el paraninfo de la Sede Central.<\/p>\n
La muestra busca dar a conocer todo lo referente al trabajo te\u00f3rico\/ practico\u00a0 que los estudiantes lograron aprender y ejecutar durante el desarrollar durante el cuatrimestre. La orientaci\u00f3n para el desarrollo de la exposici\u00f3n alimenticia, estuvo a \u00a0cargo de la maestra Sobeida Tatis, quien imparte la asignatura, Tecnolog\u00eda de Alimentos.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n 15 grupos, formado por dos secciones, expusieron al jurado y p\u00fablico presente, todo lo concerniente a la decisi\u00f3n de trabajar en la formaci\u00f3n de una empresa alimenticia, desde la creaci\u00f3n del nombre comercial, la selecci\u00f3n del producto y c\u00f3mo trabajaron para su elaboraci\u00f3n final y presentaci\u00f3n.<\/p>\n
Productos base como las carnes de cerdo y chico, as\u00ed como las frutas: mango, chinola y\u00a0 fresa, fueron de los seleccionados para elaborar otros; tal es caso innovador de usar la carne de chivo, para elaborar jamones, o las mencionadas frutas para hacer licor, jugos o mermeladas.<\/p>\n
De igual forma, presentaron dulces, utilizando como base la batata o la fusi\u00f3n de leche, sal, calcio, cultivos l\u00e1cteos, para elaborar, a partir de ah\u00ed, quesos light.<\/p>\n
La originalidad de los nombres del producto y\/o empresa, as\u00ed como, la demostraci\u00f3n de su elaboraci\u00f3n, fueron verificadas y aprobadas por el grupo de jurados y p\u00fablico presente quienes contactaron, a trav\u00e9s de la degustaci\u00f3n, que ofrecieron los grupos de estudiantes.<\/p>\n
El evento, cont\u00f3 con un jurado, seleccionado por la maestra Tatis, quienes validaron la elaboraci\u00f3n y presentaci\u00f3n de los productos de cada estudiante, seg\u00fan la propuesta que cada grupo prepar\u00f3.<\/p>\n
La presentaci\u00f3n \u00a0consiste en que cada grupo innova en la \u00a0creaci\u00f3n de\u00a0 \u00a0un producto alimenticio, desde elegir un nombre, \u00a0trabajar en la elaboraci\u00f3n del producto, hasta demostrar todo el \u00a0proceso y preparaci\u00f3n llevados a cabo para la obtenci\u00f3n del producto final.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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